菠菜的做法大全

菠菜是一種很常見的綠色蔬菜，很多人都喜歡吃菠菜，不僅僅因為它好吃，主要是菠菜還富含豐富的營養物質，菠菜被很多人深受喜愛呢。那麼，就有人問了，菠菜的做法大全有哪些呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

菠菜的做法大全

一、清炒菠菜

材料：菠菜約6兩

做法：

1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗乾淨後放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

2、鍋內燒開水，放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼，瀝乾

3、起油鍋，燒熱後下菠菜翻炒，加鹽，炒出水後加少許味精即可出鍋盛盤

二、熗菠菜

材料：菠菜適量、幹辣椒適量

1、菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝乾水份

2、拌入少許鹽

3、鍋內燒熱油放入幹辣椒，花椒粒爆香

4、趁熱倒入菠菜上拌勻即可

三、麻醬菠菜

材料：菠菜、芝麻醬

做法

1、菠菜洗乾淨放開水裡焯一下，過涼水，把水分擠乾淨

2、放在小碗裡壓實，倒扣在盤子上，然後把小碗拿下來，就成型啦

3、一勺芝麻醬，鹽適量，糖適量，味精適量，熱水適量用勺子攪均勻

4、麻醬淋在菠菜上就好了

四、菠菜炒粉絲

食材用料：菠菜，乾粉絲，豆油，生抽，鹽，味精，蔥，打算，紅尖椒

做法

1.將蔥，大蒜去皮，和菠菜，紅尖椒分別洗淨備用。

2.菠菜放入沸水中焯一下，過涼水並控去多餘水分。

3.粉絲用溫水泡軟。

4.將菠菜切成五釐米長的段，紅尖椒切成絲，蔥切末，蒜切片。

5.炒鍋中油熱後，放入蔥末，蒜片爆香，再放入紅尖椒絲煸炒。

6.將粉絲倒入鍋中，加入生抽，鹽，少許清水煸炒均勻。

7.將菠菜倒入鍋中，在加入味精，煸炒均勻。

五、菠菜豬肝湯

食材用料：菠菜，豬肝，生薑，生粉，鹽，料酒，老抽，雞精，胡椒粉

做法

1.菠菜去掉紅色根莖部份，洗淨濾幹水份，豬肝沖洗乾淨後用水浸泡1-2小時，然後取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺鹽，一小勺料酒，幾滴老抽拌勻備用。

2.湯鍋加入半鍋水，下入幾片生薑，兩勺鹽，一大鍋鏟的色拉油，燒至水沸騰時下入菠菜葉。

3.待菠菜煮至顏色變深非常柔軟時，下入拌好的豬肝，並以筷子快速攪散，這個時候一定要控制煮制的時間和火候，一定要大火快速的衝熟但又不能讓豬肝變老，所以邊攪拌邊觀察，豬肝只要完全變色再也看不到血色立即關火。

4.起鍋時加入適量雞精和胡椒粉即可食用了。

六、菠菜豆腐

食材用料：菠菜，豆腐，排骨湯，蔥，姜，鹽，雞精

做法

1.菠菜洗淨，從中間折斷

2.豆腐沖洗乾淨切塊

3.切好蔥花，薑切片

4.排骨湯倒入鍋中，放入蔥姜和鹽

5.倒入豆腐，大火燒開燉十分鐘

6.放入菠菜，開鍋放雞精調味關火

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於菠菜的做法大全，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。菠菜可以做成清炒菠菜，麻醬菠菜，熗菠菜，菠菜炒粉絲，菠菜豬肝湯，菠菜豆腐，這些都是非常好吃的美食。