豇豆角是非常常見的一種蔬菜，同時也是營養價值很高的一種蔬菜，我們經常可以在餐桌上看到豇豆角，豇豆角有很多的製作方式，因此也是一種非常受歡迎的食物，接下來小編會向大家介紹幾個豇豆角做法。
一、乾煸豇豆角
1.需要準備的材料主要就是豆角以及糖，鹽，胡椒粉幹，辣椒，大蒜等一些輔助材料，把豆角當中的老筋去除，這樣豆角的口感會比較好，然後將豆角清洗乾淨以後，把其中多餘的水分瀝乾，這樣在炸豇豆角的時候，油就不會濺出來了。
2.在鍋裡放入適量的食用油，等油燒開了以後，把豆角放入炸一下，炸到表皮起皺就可以了，這個時候我們需要將豆角當中的油分瀝乾。
3.把辣椒，大蒜等材料處理一下，等油鍋熱了以後，先將大蒜和辣椒放入炒一下，炒出香味了以後，將豆角放入進行翻炒，同時往裡面加入白砂糖，鹽，胡椒粉等進行簡單的調味。
二、豆角燒茄子
1.現在準備的材料主要包括茄子，豆角以及大蒜，生薑，幹辣椒等輔助材料和蠔油，生抽，白糖，花生油等配料。
2.把豆角清洗乾淨以後，在鹽水當中焯一分鐘左右，並把其中的水分控幹，把茄子清洗乾淨以後切成條狀，放入適量的食用鹽，醃製大概15分鐘左右的樣子。
3.需要將大蒜，生薑，幹辣椒等材料，都處理一下，然後在碗裡同時放入蠔油，食用鹽，白糖生抽加一點開水，調成汁水。
4.在油鍋中放入適量的花生油，然後往裡面放入蔥薑蒜和幹辣椒，爆香了以後就可以將茄子和豆角放入了，用中火炒到豇豆完全熟了以後，往裡面倒入汁水，進行均勻的翻炒。
三、豇豆角炒雞蛋
1.把豇豆角在鹽水當中煮一下，然後將焯過水的豆角當中的水分瀝乾，往雞蛋當中加入水澱粉，料酒等材料打成雞蛋液，同時需要將胡蘿蔔和豆角切成丁狀。
2.等油鍋熱了以後，就可以將雞蛋液倒入其中了，等雞蛋凝固了，就將雞蛋盛出備用，然後放入蔥花進行翻炒，等炒出香味了以後，將胡蘿蔔，豆角等材料放入進行翻炒。
3.把之前已經炒過的雞蛋放入，並加入少量的食用鹽進行調味就可以了。
豇豆角做法其實還是挺多的，除了以上向大家介紹的這些以外，也可以將將豆角製作成梅乾菜豇豆角，清炒豇豆角，麻醬豇豆角，豇豆角炒肉，豇豆角炒臘腸等，味道都是很不錯的，適量的食用一些豇豆角是非常不錯的選擇。
千里飄香谷
