牛肉怎麼燉不爛

牛肉相對於其他肉類來說，不僅非常的筋道，肉質十分的鮮美，而且可以做成各種各樣的美食。但是很多人在燉牛肉的時候，發現牛肉怎麼燉不爛?實際上這是沒有經驗造成的結果。

牛肉怎麼燉不爛

1.牛肉放置的時間太久，我們在買牛肉的時候，經常會一次性買很多，但是卻很少有家庭可以一次性吃完。吃不完的牛肉經常會放在冰箱中冷凍儲存。但是很多人卻忽略了一點，那就是解凍拿出來的牛肉是很難去燉爛的，因為它冷凍時間過長，造成了牛肉很難去燉爛的狀況。所以如果碰上這樣的問題，我們最後提前幾個小時就把牛肉拿出來解凍，讓他有充足的解凍的時間。這樣後續再燉的時候也比較容易，不太會出現燉不爛的狀況。

2.燉之前牛肉沒有焯水。我們都知道，很多肉類在燉之前就是需要過一遍水地過一遍水，不僅可以很好的清除肉類表面上的一些雜質和有害的東西，並且還可以很好的使肉在後續的操作過程中更好的去被燉爛。而且過一遍水還可以去除肉類表面的腥味。當然，最好使用熱水去過一遍，熱水對於去除牛肉表面的腥味效果是非常好的。而且再用熱水過一遍之後，後續再燉的時候也就非常容易了，很容易被燉爛，不會再出現燉不爛的狀況。

3.最好使用砂鍋去燉牛肉，因為砂鍋雖然是耗時比較長，但是比高壓鍋燉出來的肉更爛，而且更好吃。

現如今牛肉雖然相較於其他肉裡來說稍微貴一些，但是因為其營養價值高，含有多種的營養成分，是非常受大家歡迎的，但是很多人在燉的時候，會發現牛肉很難去燉爛，上文中我們介紹了三種方法都可以使牛肉更容易被燉爛，而且做出來的牛肉口感也非常棒。