涼拌西瓜皮的做法 西瓜皮涼拌小菜 涼拌西瓜皮怎麼做

“西瓜皮的功效及作用：中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙乾，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適於各類人群食用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌西瓜皮的做法步驟

• 1、取吃剩下的西瓜皮，用刨刀刨去外面硬皮，用小勺颳去內側紅饢，備用。

• 2、將西瓜皮切成長5釐米，厚二毫米左右薄片，備用。

• 3、將蒜切成碎粒，備用。

• 4、姜切成一毫米左右絲。

• 5、找個稍大的碗，把切好的西瓜皮，蒜，姜裝起。

• 6、加入所需調味料，麻油，少許鹽，少許生抽，端起碗蓋上使勁搖，讓調料充分溶進去。

小竅門

1、蒜，姜，夏天應該常吃，有助於殺菌；
2、涼拌菜應晾一會兒再吃，以便讓調料充分的入味。