美味可口醃蘿蔔|可口醃蘿蔔

“白蘿蔔，不僅健脾開胃，而且有著潤肺化痰、防癌解毒等營養價值。一根根挺拔潔白、戴著青綠纓子的白蘿蔔，自己來醃蘿蔔片，口感香辣脆甜，相當下飯。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味可口醃蘿蔔的做法步驟

• 1、洗淨白蘿蔔，然後等表皮水分晾乾，同時準備好其他食材。

• 2、白蘿蔔切成均勻的薄片，這裡記著不要去皮，帶皮醃製，蘿蔔才特別脆爽。

• 3、切好蘿蔔片，放入1大勺鹽，用手抓勻，醃製一小時，等蘿蔔析出水分後把水倒掉。

• 4、接著開始醃製蘿蔔。調味料的配比為：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。

• 5、愛吃辣味的可以切幹辣椒成絲，放入其中。

• 6、把均勻混合調味料的蘿蔔放入密封罐裡，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中間用無油無水的乾淨筷子翻動幾次，讓味道更均勻。

• 7、醃製好的蘿蔔相當好吃，搭配一碗粥，是很好的早餐選擇。