叫花雞的做法 琴心新版叫花雞 叫花雞怎麼做

“叫花雞是一到名菜，好像各地都有，版本不同，做法不同。不過，菜的起源，故事的輪廓，大概還是一樣的。當年做叫花雞的叫花子，就地取材，能取到啥材料就用啥材料，使得一味好菜誕生了。今天，俺也做一道叫花雞，有啥材料用啥材料，看看作出來是啥味道，哈哈。
在超市買了一隻農家雞，一斤多一點，再從廚房翻出一堆調味料，看看哪些配合的好味道。叫花雞要用泥，在家裡就不用泥了，找到一些麵粉，就當泥用了，哈哈。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

叫花雞的做法步驟

• 1、將雞洗淨。

• 2、配料準備好切碎。

• 3、將配料拌勻塗抹雞的內外。

• 4、用保鮮紙將雞蒙起來，放冰箱醃製一個晚上。

• 5、去一塊新鮮荷葉，將雞及配料一起包進去。

• 6、家裡有一包自發麵粉，正好用上，發麵，醒面。

• 7、雞用荷葉包好後，再攤開面，把雞包裹在放裡面。

• 8、包裹好的雞用托盤盛好，入烤箱180度烤1小時20分鐘。

• 9、烤好了，麼樣真可愛。

• 10、將面煎開，香噴噴的叫花雞就露出來了。