主料
三黃雞 ：適量輔料
生抽 ：適量具體步驟
1. 先做醃製的調料，在碗里加入生抽和老抽。兩勺燒烤醬。加少量鹽。加兩勺十三香粉。
2. 三黃雞清洗乾淨後放入一個比較大的容器裡。
3. 把剛才調好的調料倒入放三黃雞的容器裡。
4. 加入蔥薑蒜。
5. 加上蓋子，放入冰箱冷藏8個小時以上。中途把雞翻身，讓兩面都吸收調料。
6. 準備好幹荷葉一張。
7. 把荷葉開啟，醃製好的三黃雞放中間。在雞上面擦上十三香粉。
8. 荷葉包裹三黃雞後用繩子紮緊。
9. 準備好適量麵粉。加入鹽，十三香粉以及花雕酒或者黃酒。和成麵糰。
10. 把麵糰拉長後蓋在荷葉包裹的三黃雞上面。然後讓麵糰全部包緊整隻雞。
11. 烤盤底部塗上油。烤箱溫度設定在190度，烤一個半小時。
12. 一個半小時候後把雞從烤箱中取出。用錘子榔頭之類的工具把麵糰錘開。
13. 拆掉包在外面的線。香噴噴的叫花子雞就大功告成了。
千里飄香谷
