叫花雞是什麼地方的菜

江蘇。叫花雞名字聽起來很奇怪，但其實是非常好吃的，看過《射鵰英雄傳》的人們應該都非常熟悉，這是一道能令洪七公垂涎三尺的菜，而且還非常有營養價值。叫花雞的做法也與周代的八珍之一的炮豚非常相似，是要用粘土把加工好的活土雞用黃泥土以及鮮嫩荷葉包起來，然後進行燒烤。除此之外，還可以在菜中加入香菇、洋蔥等讓叫花雞變得更加的美味誘人。