水晶糯米包的做法 肉粽巧變水晶糯米包 水晶糯米包怎麼做

“每年端午節一過，我家總會剩下一些沒吃完的粽子，你家是不是也一樣呢？其實只要輕鬆幾步，它們就可以華麗變身，讓我們在節日過後依然能享受那綿長的清香。

好比剩下的鮮肉粽，就可以做成水晶糯米包，好看又好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶糯米包的做法步驟

• 1、速凍玉米和豌豆提前解凍。

• 2、香菇、海米用熱水泡發後分別切小丁，泡香菇的水不要倒掉。

• 3、香腸也切丁。

• 4、粽子如果是冷凍過的，最好先用微波爐專用蒸籠高火加工十分鐘，使粽子變軟，然後用勺子將糯米和裡面的豬肉打散。

• 5、鍋內不用放油，先下入廣式香腸，煸炒出油後，下入香菇與海米。

• 6、如果覺得幹，可以倒入一些香菇水。

• 7、煸炒一會後，加入豌豆和玉米。

• 8、最後加入打散的粽子。

• 9、將所有材料翻炒均勻，其實就是一碗香噴噴的糯米炒飯。

• 10、在盤子中倒入少量涼白開，取一張越南春捲皮浸入水中。

• 11、大約４０秒左右，春捲皮就會變軟且透明，輕輕撈出，平攤在乾淨的案板上。

• 12、舀一些糯米餡放在餅皮上。

• 13、象包春捲一樣包好即可。

• 14、如果包成燒賣形狀的，收口處用小蔥絲繫緊就好啦。

小竅門

一般兩到三人食用，最多用兩個粽子就足夠了；

這種糯米小點心適合用鹹味的粽子來做，比如肉粽或者蛋黃粽都可以，配料的選擇完全根據個人喜好；

用越南春捲皮來包不僅美觀，而且可以直接入口，非常方便，但包制的時候要格外注意衛生，使用家裡的熟食案板來製作；

如果買不到這種米紙式的春捲皮，也可以自己和麵，包成中式的糯米燒賣，上屜蒸熟一樣美味。