糯米是江米嗎

糯米可是個好東西，不但健脾養胃，而且還能排毒。不管是糯米飯，糯米丸子還是糯米粽子都吃起來都特香、特軟、特韌。可是不少寶寶心裡一直有這樣的一個疑問，糯米是江米嗎？想知道答案就和小編一起趕緊往下看起來吧！

糯米是江米麼？

江米即是糯米，沒有區別。 江米口感香糯粘滑，江米又叫糯米，一般來說，南方稱糯米，而北方叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。元宵節（正月十五）人們吃的元宵也是由糯米粉製成的。

概述

異名江米（《千金·食治》），稻米（《別錄》），元米（《隨息居飲食譜》）

營養價值

江米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。江米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果，但其性黏滯，難於消化，不宜一次食用過多，宜加熱後食用。老人、小孩或病人更宜慎用。

江米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

江米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明，江米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。

江米制成的酒，可用於滋補健身和治病。可用江米（糯米）、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

名家論述

①《仁齋直指方》：“痘疹用糯米，取其解毒，能釀而發之也。”

②《綱目》：“糯米性溫，釀酒則熱，熬餳尤甚。孟詵、蘇頌，或言其性涼性寒者，謬說也，《別錄》已謂其溫中堅大便，令人多熱，是豈寒涼者乎？今人冷洩者，炒食即止，老人小便數者，作粢糕或丸子夜食亦止，其溫肺暖脾可驗矣。痘證用之，亦取此義。”

③《本經逢原》：“糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滯，且利小便，以滋肺而氣下行矣。若作糕餅，性難運化，病人莫食。”

看到這兒，相信寶寶們心中對於“糯米是江米嗎”這個問題的疑問已經解開了吧！其實江米只是糯米的冰山一角，是秈糯米的一大分支。沒胃口的寶寶都可以來試試這個暖胃寶貝江米君。但是可不能貪吃吃太多，會不利於消化的喲！