香蕉有益胃生津、疏通血脈的功效,而冰棒在炎炎夏日具有解暑的作用,如果能把香蕉和冰棒有機融合在一起,那就是兩全其美的事情了。雖說香蕉和冰棒只是簡單的融合,但如何做香蕉冰棒這個問題卻大有講究,做起來也是一門技術活兒,下面我們就一起來探尋其中的奧祕。
如何做香蕉冰棒
做法一
1、材料
香蕉2根, 黑巧克力100克, 碎果仁適量
2、配料
彩色糖針適量,乾淨的冰棍棒4支
3、做法步驟
⑴香蕉去皮,從中一切成兩段,分別插入冰棍棒。
⑵墊一張油紙,放入冰箱冷凍15分鐘2、黑巧克力放入一個小碗中,再將小碗放入盛水的鍋中,小火加熱,使碗內的巧克力慢慢融化。一定要小火,水溫不能過高。
⑶融化好的巧克力液,稍晾涼。
⑷取出凍好的香蕉,用小勺將巧克力液澆在香蕉上,使整個香蕉都塗滿巧克力液。
⑸再撒上彩色糖針或碎果仁,待表面的巧克力晾乾後,繼續放入冰箱中冷凍即可。
做法二
1、材料
香蕉一根,牛奶(我用了三分之二),砂糖10克,雞蛋一個(只用蛋黃)。
2、做法步驟
⑴牛奶倒入鍋裡,用小火加熱,我只用了三分之二,剩下的做了蛋羹。
⑵把蛋黃取出,打散。4. 牛奶加熱的時候要用勺子攪拌哦,加熱五分鐘左右,加入蛋黃液和糖,攪拌均勻。
⑶繼續用小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,直到牛奶變得粘稠。
⑷牛奶在一旁放涼,把香蕉去皮打成香蕉泥。
⑸香蕉泥裡放入晾好的牛奶,攪拌均勻。
⑹放入冰箱冷凍,每小時拿出來攪拌一次,第一次攪拌。
⑺ 第二次攪拌。
⑻第三次攪拌。
⑼第四次就可以挖成球,開吃吧。
做法三
1、用料
香蕉1根、雞蛋黃2個、奶粉25克、鮮奶250克
2、輔料
白糖50克
3、做法步驟
⑴將蛋黃、奶粉、鮮奶和白糖,放入奶鍋中,用手動打蛋器大致攪拌均勻
⑵小火加熱,並不斷用手動打蛋器攪拌。煮至鍋底冒小氣泡,關火。不要將奶液過度煮沸,否則蛋黃凝固,影響口感,離火,室溫靜置放涼
⑶香蕉剝皮,整根套入保鮮袋中,用木板碾壓成泥狀
⑷把香蕉泥聚聚攏,在保鮮袋底部剪一個口子,像裱花袋一樣,把香蕉泥擠在放涼的奶液裡
⑸將奶液和香蕉泥,用手動打蛋器,繼續攪拌均勻
⑹攪拌均勻的冰激凌液,放入冰箱冷藏3-4小時,充分的冷藏有利於後面的凝固
⑺將事先冷凍好的麵包機自帶的冰激凌桶,裝上攪拌棒,緩緩倒入冰激凌液。也可使用冰激凌機攪拌。
⑻攪拌完成的冰激凌是軟的,可直接挖取食用
⑼將冰激凌液,用橡皮刮刀,填入矽膠模具中,放入冷凍室冷凍一夜,以便徹底凍結成型
⑽取出成型的冰激凌的方法,只要用手指把軟的矽膠模一個個往上頂,就可以了,非常方便,形狀又好,超讚。
如何做香蕉冰棒的問題看起來雖然簡單易懂,但真要做起來還是需要一定的技術問題,每一個步驟都需要留意,稍不留神就會化為烏有。當然,香蕉冰棒的做法有很多種如文中列舉的三種,我們可以根據自己的水平和喜愛來選擇不同的香蕉冰棒做法,做出我們所需要的美食。