什麼食物高蛋白

在如今的城市生活中，很多朋友在飲食中都非常注重營養的搭配，例如維生素、蛋白質以及纖維素的搭配。但是也有很多朋友喜歡吃高蛋白，有營養的食物。那麼，大家知道什麼食物高蛋白嗎？平常的食用方法是否科學呢？下面就讓我們來了解一下什麼食物高蛋白吧。

一、什麼食物高蛋白

1、牲畜的奶

如牛奶、羊奶、馬奶等。畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等。禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等。蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹

2、大豆類

包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高。乾果類：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。螺旋藻。

3、碳水化合物和脂肪高的食物

高蛋白高熱量高纖維素飲食原則是飲食全面，營養豐富。適合能量消耗較多的病人或兒童。高熱量的食物一般是吃點含碳水化合物和脂肪高的食物，如：一些甜品，糕點，肉類，海鮮等。

4、植物蛋白和動物蛋白

高蛋白的食物是一些含植物蛋白和動物蛋白高食物，如：豆類，禽蛋類，海鮮類，奶製品，如：牛肉，白肉，動物內臟等。高纖維素的食物可以多吃些蔬菜，水果，“粗糧，如：五穀。主要原則是以攝入營養全面和均衡為主。

5、動物性食品

蛋，魚，乳，肉類等都含有豐富的蛋白質。米，面中也含有蛋白質，是我們每天攝取蛋白質主要來源。黃豆含有大量蛋白質，其他豆類如：青豆，綠豆，毛豆等。豆製品類，如：豆腐，豆腐乾等。

6、大豆類

高蛋白可以給予雞、魚肉等。植物性的大豆是目前蛋白質含量最高、質量最好的農作物。人體自身不能合成而必須從食物中攝取的8種必需氨基酸。大豆除甲硫氨酸較少外。其餘均較豐富。特別是賴氨酸含量較高。這種氨基酸含量較充足、組成又較全面的蛋白質。叫做優質蛋白質。維生素a來源於動物性食物，肝臟中最多，蛋、乳及其它內臟也有存在。

7、胡蘿蔔

胡蘿蔔素來源於植物性食物，胡蘿蔔以及其它有色蔬菜和薯類中較多，糧食中很少。維生素b1維生素b1廣泛存在於植物性食物中，穀類及蔬菜中都有存在。含量最多的是米、麥的麥皮層及胚芽內。動物性食物中以瘦肉、內臟、蛋黃等含量較高。維生素b2維生素b2在食物中分佈較廣。植物性食物中的各種蔬菜、豆類、花生、糧食等.尤其是穀物的皮胚部分含量較多。動物性食物中瘦肉、內臟、蛋黃等含量較多。雖然維生素b2在很多食物中都有存在，但一般含量都較少，尤其在實用動物性食物較少時，維生素b2常會感到不足。維生素c蔬菜

看了上文中介紹的幾種高蛋白食物，你知道什麼食物高蛋白了嗎？其實，蛋白質可以分為動物蛋白和植物蛋白，不是說植物蛋白的營養就沒有動物蛋白好，比如大豆等食物就含有豐富的蛋白質和營養，是日常飲食的不錯選擇哦。