蛋白質最高的食物有哪些

人們在日常生活中，經常性是會食用到食物的，因其可能帶給人體豐富的營養，當然還有蛋白質。那麼蛋白質高的食物都有哪些呢？哪型別的人群，最好是少食用這些食物呢？以下小編便為大家所介紹一下，希望可以帶給大家一些幫助，一起來看看吧！

一、蛋白質最高的食物

1、牛奶是人體營養素的最好來源之一，蛋白質中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利於乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫認為，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。冬天我們需特別注意補鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。

2、黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸佔50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。

3、香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

4、鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。 鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。

5、黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。

二、哪類人群要少食用蛋白質高的食物

1、腎功能損害者

為了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白質的攝入量應略低於健康人的量，必須和腎臟的排洩能力相適應，必要時暫時停止吃肉。腎功能不好的人群要注意不要吃高蛋白的食物哦，以免導致腎臟功能的負擔加重，影響恢復。

2、脂肪肝患者

脂肪肝是由於肝細胞內脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質供應，應優先選擇少油烹調的魚類，多用清燉和蒸煮方法來烹調肉類，去掉浮油再吃。脂肪肝的病人要少吃蛋白質多的食物，以免導致疾病的復發或者是加重的情況出現。

3、膽囊炎和膽結石患者

過多的動物脂肪會刺激膽囊的收縮，而肉裡大量膽固醇會增加膽結石的危險。所以，這類患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆製品來替代，配合魚蝦類和低脂肪奶製品來補充蛋白質。膽囊疾病要注意少吃肉食，少吃一些蛋白質膽固醇高的食物。

蛋白質最高的食物，在市場上面的種類還是很多的，不管是肉質還是奶類，都可以給人體提供豐富的蛋白質營養。但是若是身體上面不允許進攝過多的蛋白質的話，最好還是不要食用為好哦，這樣也是為了身體的健康化，能夠有更長的時間去享受更好的食物！