蜜桃堅果撻怎麼做|蜜桃堅果撻的做法

“好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜桃堅果撻的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、將黃油室溫軟化，用打蛋器攪打出紋路，加入糖粉打發。

• 3、將蛋液分2次加入黃油裡打發，每一次都要攪打均勻。

• 4、將低筋粉過篩入大碗內，翻拌均勻至無干粉狀態。

• 5、把麵糰放入保鮮袋裡冷藏1小時鬆弛。

• 6、將水蜜桃去核去皮，加入冰糖和玫瑰花瓣，小火慢熬到水蜜桃變成半透明，將澱粉和清水混合均勻，倒入鍋內快速拌勻，餡就做好了。

• 7、取出撻皮，室溫5分鐘後，將皮擀開，這裡是2個4寸學廚菊花盤的量。

• 8、將撻皮放入盤裡，往下輕壓使其貼緊模具，去掉多餘的撻皮，用叉子扎出氣孔，防止烤的時候鼓起。

• 9、將餡料放入撻皮內，放入適量的堅果，烤制的時間比較久，那堅果需要噴上一層清水。

• 10、烤箱上下管175度預熱，將撻放入烤箱中層烤制20分左右即可。

• 11、最後出爐的水蜜桃堅果撻，看起來是不是超有食慾呢。