焦糖花生酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 焦糖醬做法看這裡： 。 準備好原料，待黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打發至蓬鬆狀態。把全單打散，然後加入雞蛋液。繼續攪打均勻，直到成為黃油糊。將低筋麵粉過篩網篩入黃油裡。用橡皮刮刀翻拌均勻，拌到麵粉全部溼潤，與黃油糊充分混合，成為麵糰

2. 烤箱160度預熱5分鐘。在烤盤裡墊錫紙或烘焙油紙。然後將麵糊鋪在烤盤裡，用手整形成厚約1CM的長方形的形狀。

3. 將烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤18--20分鐘左右，直到表面微黃色。花生剝皮去紅衣，事先用烤箱烤熟，煮好焦糖醬，把焦糖醬倒入烤好的花生裡，拌勻，讓每一顆花生都裹上焦糖醬。

4. 烤箱裡的餅乾底烤好後，拿出來稍微涼一下，然後在上面均勻鋪上裹上焦糖醬的花生。重新放入烤箱，170度，烤8--10分鐘左右，直到表面金黃色出爐。

5. 冷卻後切成長方形小塊即可。

烹飪技巧

1，每家的烤箱都有差異，所以溫度要自己多觀察點心顏色，也可根據經驗判斷。2，這點心裡用到的焦糖醬，用普通焦糖醬即可(用奶油焦糖醬當然也可以)，可以把焦糖醬熬的更粘稠一些，使烤出來效果更好。焦糖醬的量也可根據堅果的量和個人口味嗜甜的程度做適當調整3，花生最好選擇沒有新增調味料的生花生，以保證味道的純粹。生花生在使用前要先烤熟4，花生也可用其他相近的堅果代替。比如腰果，葵花籽等。