“熬了一鍋轉化糖漿，存放有月，為著這即將到來的月餅季。
臨到用時，才發現糖漿竟然濃稠如斯，險不能流。
然，箭已在弦，既然尚未板硬成塊，就這麼湊合著用吧。
心下忐忑，濃稠的糖漿會不會導致什麼狀況？
果然，烘烤的時候餅皮塌腳，還好沒到慘不忍睹的地步，
還是把糖漿倒出來加水重新熬過吧。。。”
1、餅皮：低筋粉160克，轉化糖漿125克，花生油45克，鹼水2克。餡料：藍莓月餅餡340克，煮熟的臘肉110克。
2、臘肉去皮，切成綠豆大小的丁。
3、放入藍莓餡，充分抓勻。
4、成為均勻的團狀。
5、分割成16等分，備用。
6、將鹼水倒入轉化糖漿，攪拌均勻。
7、加入油，攪拌均勻。
8、倒入麵粉。
9、拌成均勻面團，包上保鮮膜，鬆弛半小時。
10、分割成16等分。
11、取一塊餅皮，按扁，放入餡料。
12、將餅皮向上推起，包好，收口。
13、逐個做好，搓圓。
14、放入撒粉的模具中。
15、扣在案臺上，向下壓實。
16、提起模具，輕輕脫模。
17、擺入烤盤中，表面噴水。
18、放入預熱好的烤箱，中層，上火200度，下火170度，烤約5分鐘。
19、定型後取出，表面刷蛋液。再次放回烤箱中，烤約10-15分鐘。
20、表面金黃，出爐。
藍莓月餅餡做法可參見既往食譜。
餡料中各食材的比例可以酌情調整。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
剛出爐的月餅較幹，回油後食用口感更佳。
千里飄香谷
