樹莓堅果派的做法 德普烤箱食譜—樹莓堅果派 樹莓堅果派怎麼做

“有樹莓和堅果，營養豐富。
原料如下：
撻皮原料：低筋麵粉150g、黃油60g、細糖15g、蛋黃2個
撻餡：雞蛋2個、細糖90g、牛奶160g、黃油100g、高筋麵粉50g、開心果和樹莓少許
裝飾酥粒：高筋麵粉45g、黃油30g、杏仁片35g、細糖15g”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

樹莓堅果派的做法步驟

• 1、先製作撻皮，先將黃油切塊軟化備用；

• 2、黃油和細糖，混合均勻；加入蛋黃和清水，最後加入麵粉混合成麵糰；

• 3、保鮮膜包起放入冰箱冷藏15min，取出擀製成8mm厚的薄片，打孔器在表面打孔，鋪入模具中去除多餘的面片，放入冷藏備用；

• 4、冷藏好撻皮來製作酥粒。將杏仁片料理機打成粉，與其他材料混合均勻至顆粒狀放置冷藏備用；

• 5、再來製作撻餡將黃油隔水加熱融化後，關火，加入牛奶、細糖攪拌均勻；

• 6、加入雞蛋和高筋麵粉和手動攪拌均勻；

• 7、最後加入開心果和樹莓混合進去；

• 8、從冷藏中取出派皮，將雜果餡倒入，約九分滿；在最表面上撒上杏仁酥粒

• 9、預熱烤箱快熱檔180度，烤制35min即可

• 10、出來了

小竅門

1、本食譜用的烤箱為大烤箱。所有的溫度和檔位均適用於德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好溫度，略作調整也都能烤出美味美貌的作品的！