綠茶夾心蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

原味酸奶 ：235毫升
雞蛋 ：3個
植物油 ：227
白糖 ：250
細綠茶粉 ：6
鹽 ：5
小蘇打粉 ：5
低筋麵粉 ：145
中筋麵粉 ：125
香草精 ：2

輔料

牛奶 ：7
特細糖粉 ：155
奶油芝士 ：85
黃油 ：26

具體步驟

1. 預熱烤箱到175攝氏度。取兩個直徑23釐米的圓烤盤，將盤的裡面用油輕刷一下，再撒上一層薄薄的麵粉。將中筋麵粉、低筋麵粉、小蘇打粉、鹽和綠茶粉一起放在麵粉篩裡篩好，擱一旁。

2. 取一個調和盆，放入糖、油和蛋，然後攪打，直到混勻。加1 1/2茶匙香草精，攪勻。在攪拌中，一邊攪，一邊加入篩過的麵粉混合物，並與酸奶交替加入，攪拌直至所有內容物呈均勻混合糊。將麵糊倒入備好的圓烤盤裡。

3. 將烤盤放入預熱的烤箱中烘烤30至40分鐘，或直到牙籤插入蛋糕中心拔出來是乾淨的。取出烤盤放在架子上涼30分鐘，然後將蛋糕從盤裡拿出。

4. 製作綠茶糖霜：將特細糖粉，白糖和綠茶粉一起放在麵粉篩裡篩過，然後放入一個攪拌碗裡，再加入黃油，奶油芝士，香草精和牛奶。用電動攪拌機攪打，直到內容物呈均勻混合糊。

5. 組裝蛋糕：待蛋糕完全冷卻後，把一個蛋糕放在一個大盤裡作為底層，均勻塗抹上薄薄的一層糖霜；將另一個蛋糕疊放在上面，並抹上糖霜覆蓋整個頂端和蛋糕側面。如果你喜歡，還可在頂上撒上一點綠茶粉。可以冷藏後吃或在室溫下吃。