“秋末冬初風乾物燥特別容易讓人上火,所以這季節適合多吃些敗火的水果來緩解秋燥給身體帶來的不適。現在正是柚子和橙子上市的最佳時候,並且這兩樣水果都有敗火去燥的功能,把這兩樣水果放在一起熬煮成餡料,做一款酸甜適口的橙柚派,入口沒有甜膩感,滿口的清爽感覺,值得嘗試的美味。
6寸,1個”
1、將橙子和柚子去皮取瓤掰成小塊放入小鍋中加糖拌勻。
2、大火煮滾改成小火熬煮至湯汁略粘稠。
3、倒入濃稠水澱粉。
4、煮至粘稠。
5、倒入香草精拌勻放涼備用。
6、黃油室溫軟化切成小塊放入麵粉中。
7、用手搓成鬆散狀。
8、將糖、蛋黃倒入麵粉中。
9、用手抓揉成團包上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘以上備用。
10、.將鬆弛好的麵糰擀成大圓片,直徑比模具大一圈。
11、.將餅皮鋪入模具中壓實去掉多餘的部分,用叉子在底部戳小孔(避免烤制的時候底部膨脹)
12、倒入餡料。
13、麵皮的邊角餘料擀成片用模具摳出小花朵,鋪在餡料上裝飾即可進行烘烤。
14、烤箱提前預熱,放入派盤。上下火180度,烤箱中層,30分鐘,烤好後立刻出爐放至溫熱脫模食用即可。
15、最近入手的新烤箱太過美麗所以好吃的沒少做,這款充滿北歐風的PE5040YE38L米白色烤箱顏值高的真沒話說,看著都覺得舒心。
16、這款烤箱38L大容量可以滿足一般家庭的需求,內部空間為立方體設計,高度非常理想,有充足的空間讓土司和戚風在烤制的過程中漲發,烤全雞也沒問題。烤箱溫度設定28-230的廣域調控,時間設定為1-720分鐘可調節。好喜歡機器的飛梭旋鈕,旋轉起來特別靈活,旋鈕表面的液晶顯示屏很清晰的顯示著時間和溫度,一目瞭然。烤箱有自動預熱功能,對於好多不知道預熱多久合適的烘焙新手來說絕對是福利設計。這款烤箱的溫度相當精準,這一點永遠都不會讓人失望和擔心。另外這款烤箱有餅乾、蛋糕、酸奶等8項預設快速功能,操作更簡單便捷。
製作派皮時,麵糰揉成團即可不要過度揉捏。
餡料以橙子為主,柚子放多了會出現苦味,另外柚子和橙子表面上的白色筋膜要處理乾淨。