千層榴蓮蛋糕怎麼做|千層榴蓮蛋糕的做法

“濃濃的榴蓮味”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

千層榴蓮蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋打散加入糖牛奶黃油攪拌均勻

• 2、麵粉過篩之後加入

• 3、將麵糊繁複過篩成細膩的質地

• 4、平底鍋24cm出來八寸的餅皮小火加熱

• 5、加入一勺麵糊依據鍋大小調整用量倒入鍋中迅速轉一圈鋪滿鍋底加熱

• 6、輕輕的取出晾在面板上特別易碎

• 7、淡奶油打發好之後逐層抹奶油和榴蓮我是在中間抹了榴蓮這樣切開後在三角尖的位置口感很豐富

• 8、出了12張餅皮奶油量不是很多所以整體蛋糕不是很厚這樣不是特別膩口感也不錯

• 9、放冰箱冷藏一段時間可以美美的享有啦

小竅門

1.麵糊一定要多過篩幾次至少三次可以消除氣泡讓麵糊變的十分細膩這樣才能攤出平滑的餅皮
2.攤餅皮的時候一定將平底鍋調成小火可以先用一勺麵糊試試在鍋裡轉一下正好鋪滿鍋底熟了之後把鍋拿下來降溫為下一張餅皮做準備如果鍋太熱麵糊就不能在裡面流動了