榴蓮披薩的做法 德普烘焙實驗室—榴蓮披薩 榴蓮披薩怎麼做

“不知道從什麼時候開始，很多西餐店開始流行起榴蓮披薩來。喜歡的人湊著嘴巴大呼“摯愛”，不喜歡的人依然是捂著鼻子躲開。德普君是個名副其實的榴蓮控，大愛榴蓮呢，所以，決不能放過這個最流行的美味披薩。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

榴蓮披薩的做法步驟

• 1、.將餅皮中橄欖油以外的材料混合均勻，揉至光滑，再加入橄欖油，

• 2、揉勻後放溫暖處發酵至二倍大

• 3、榴蓮開啟取出兩塊果肉，榴蓮去核後用保鮮袋壓扁，或者用攪拌器打勻

• 4、發酵好的麵糰取出排氣，滾圓靜置5分鐘，擀成大小合適的餅皮

• 5、鋪在抹了橄欖油的披薩盤內，可以用手將餅皮整形，使之大小厚薄均勻合適，再用叉子在披薩皮上扎一些小孔。

• 6、麵皮上鋪上一層厚厚的榴蓮果肉。

• 7、在撒上一層馬蘇裡拉乳酪。

• 8、放入預熱好的德普烤箱，焙烤200度，20分鐘左右。

• 9、至乳酪完全融化，餅皮變色即可

小竅門

配方中的牛奶可用水代替；
麵皮發酵時間，不可過長，否則會影響披薩的口感