“比一般泡芙更酥脆可口的菠蘿泡芙真真是美味，酥酥的菠蘿皮，軟軟的裡餡，味道剛剛好，不會太甜，配勿忘我花茶最喜歡，”
1、先來製作菠蘿皮，黃油室溫軟化，用打蛋器打發至體積膨大，
2、加入白砂糖一起打發，
3、攪拌均勻，
4、兩小勺可可粉與30g低筋麵粉混合過篩，
5、加入黃油中，
6、攪拌均勻，
7、倒在保鮮膜上，
8、用手捏成圓柱形，
9、大概食指與拇指圈過來那麼粗，放如冰箱冷凍一小時左右，
10、然後做泡芙麵糰，50g低筋麵粉與2g可可粉混合過篩，其餘製作泡芙的步驟請看之前我有做過的泡芙步驟，都是一樣的，這個的配方是泡芙配方的一半，
11、剛拿出來的不要接著切，會切碎掉，讓它室溫回溫一會兒再切，
12、泡芙麵糰整齊的擠在烤盤上，我擠的位置剛剛夠，如果沒做過泡芙掌握不了它膨脹的大小的位置最好儘量寬一些，這樣不會沾在一起，
13、菠蘿皮大概切這麼厚，
14、把它們鋪放在泡芙麵糰上，210℃，25min左右即可，然後擠上卡仕達醬即可，（具體參考卡仕達醬的具體做法，卡仕達醬的具體配方已給出）
千里飄香谷
