主料
武昌魚 :500輔料
蔥 姜 海天生抽 :適量具體步驟
1.準備好武昌魚,蔥,姜
2.把魚洗乾淨,取出魚腥線! (第一次弄有點麻煩,第二次就會好啦)
3.仔細看,魚頭切開部分就會看到白色的魚腥線頭,一隻手輕輕拽著頭另一手拿著刀,刀背從魚尾往魚頭不停地刮(颳得同時慢慢的抽出魚腥線),
4.這是我抽出一半的魚腥線
5.在盤中間放些蔥片和薑片
6.將魚放上去後記得在魚肚和魚身都放些薑片和蔥片
7.開始蒸魚啦!我買的魚不到一斤半,我蒸15分鐘!
8.蒸魚的時間切些蔥絲和薑絲
9.蒸好後,將盤裡全部蔥姜和水丟棄掉,然後將切好的蔥絲和薑絲放魚面上
10.開始燒油,我喜歡放些花椒出位,等花椒變黑色後將油澆在蔥薑絲上,在到點海天生抽!
最重要的一部就是將魚腥線抽出來