彩椒炒麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 這樣的材料可以做兩次，煮兩次肉末也用不到這麼多

2. 彩椒芹菜切小塊備用

3. 蒜頭切細塊

4. 鍋內少油中火燒熱後蔬菜下鍋翻炒1分鐘內，保持脆度。不放任何調味料，

5. 鍋內少許油小火燒熱下花椒慢慢炸香，去花椒留油

6. 下蒜末爆香，注意火候別燒焦

7. 把肉末倒入爆香過的蒜末裡，翻炒至半熟

8. 加入豆瓣醬，慢慢翻炒均勻出油。只放豆瓣醬不放其他調味料

9. 肉末炒好後放碗裡備用。可以把油瀝乾比較健康。鍋裡可以留一些些油炒麵

10. 事先煮好的面放入鍋裡炒，加入蔬菜們，肉末的量根據自己口味加，翻炒均勻後起鍋

11. 一人份炒麵完成

12. 面可以換自己喜歡的

烹飪技巧

煸肉末的時候會出油，所以油可以少放