![泰式炸豆腐怎麼做好吃又簡單]( "泰式炸豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豆腐 ：
1塊炒脆
花生 ：
80油 ：
600 輔料
水 ：
14杯糖 ：
1湯匙青檸汁 ：
2茶匙紅椒粒 ：
1茶匙 具體步驟
1. 酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅?椒粒即成。
2. 炒脆花生用刀壓至細碎。
3. 豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
4. 炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
烹飪技巧
心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。
千里飄香谷
