準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
奶油芝士 :
250淡奶油 :
250 低筋麵粉 :
60 雞蛋 :
5砂糖 :
90 牛奶 :
150 玉米澱粉 :
40消化餅乾 :
一盒 黃油 :
60 輔料
朗姆酒 :
少許 具體步驟
1. 首先做餅底,將消化餅乾攪碎,加黃油攪拌,平鋪放在模具最低層
2. 將奶油芝士隔熱水融化攪拌,慢慢加入淡奶油,和融化的黃油,慢慢攪拌。
3. 蛋清分離,將蛋黃慢慢加入2中
4. 打發蛋清,8分打發即可,慢慢加入砂糖。
5. 3 4混合,慢慢倒入朗姆酒
6. 放入烤箱170°40分鐘 出爐後放冰箱3小時食用口感最佳
烹飪技巧
朗姆酒是帶出芝士的香味,不要太多,會破壞芝士本身的味道