在家也能碳烤羊排如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 所有輔料混合均勻

2. 羊排順骨切開，用叉子/刀在肉上戳些眼。放入上述調味料醃製2小時以上，入冰箱隔夜更佳。西餐的醃製常用這種帶鏈的保鮮袋，將肉類和調味料倒入封口，調料與肉類接觸更充分（如果你放碗裡的調料不能淹沒肉的話）

3. 醃製好的羊排提前從冰箱拿出來恢復到室溫，用廚房紙吸取多餘液體烤箱預熱400F(約200C)。

4. 烤盤鋪上錫紙，擺好吸乾水分的羊排。不吸去水分的話烤一段時間烤盤裡邊就很多汁，就不像烤啦

5. 再蓋上一層錫紙，入預熱好的烤箱烤20-30分鐘，這時候羊排已經熟了。拿掉上層的錫紙，如有流出的湯汁要倒掉。烤箱調製碳烤檔(broil)，碳烤約5分鐘，至羊排表面“像碳烤”就ok啦~

6. 最後吃的時候嫌味道不夠的話，直接撒上辣椒粉和孜然粉吧

烹飪技巧

1.烤箱溫度時長根據自己家的習性調整2.調味料的分量是大概的，醃製的時候要放足，不然烤出來沒啥味道