正宗澳門紫菜肉鬆蛋卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1、在麵粉中加入雞蛋、奶油和黃油，和成糊狀，餳20分鐘。

2、將麵糊倒入平底鍋中攤成餅皮，變色後馬上剷出。切成與紫菜片大小相同的蛋皮。

3、把紫菜鋪平在案板上，接著將一張蛋皮鋪平在紫菜上方。

4、在蛋皮上方再鋪上肉鬆，卷緊後再兩邊口部抹上沙拉醬或者果醬即成。

烹飪技巧

1、和麵糊時麵粉里加少許油可防止餅皮粘鍋。2、攤餅皮時事先用薑片塗抹鍋底可防止餅皮粘鍋。