雞蛋是日常生活中最常見的配菜之一，它以其含量豐富的蛋白質著稱，此外，蛋黃中還有豐富的維生素和微量元素，經常食用對人益處極大，這份香煎蛋是在雞蛋中又加入了牛肉絲、紅蘿蔔絲、白菜絲等配菜，是菜品葷素搭配營養豐富，可以說是很值得嘗試。
主料
蛋 ：適量輔料
牛肉絲 ：適量具體步驟
醃好牛肉絲，分別炒熟牛肉和蔬菜，再混在一起、攪拌蛋，加少少鹽及胡椒麵在蛋液裡
我的鍋是隻煎一隻蛋的小鍋，象玩具一樣的。煎蛋角最合適不過。在不粘鍋上放很少很少油，倒入一湯匙多點的蛋液，使蛋液鋪勻平鍋底，再將材料放在一邊，再將另一邊摺入有餡的一邊，稍壓，使其定型，再翻轉煎至金黃，因為材料是熟的，不用擔心裡面材料不熟。
切開
千里飄香谷
