準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
裡脊 :
1000 姜 :
30蔥 :
30 胡
蘿蔔 :
30生粉 :
300 輔料
鹽 :
5 綿白糖 :
50白醋 :
50 具體步驟
1. 裡脊切成0.5釐米的片待用生粉用水泡幾個小時在控去水裡脊放澱粉裡裹均勻。
2. 勺裡放入油燒至7成熱一片一片的下入裡脊下的太快容易粘到一起。炸至外酥裡嫩即可撈出。
3. 用白糖白醋鹽兌汁蔥絲 胡蘿蔔絲 薑絲。把炸好的裡脊倒入燒熱的鍋裡,烹入兌好的汁。即可
烹飪技巧
注意安全,生粉泡不透會爆炸的。碰的時候一定要大火這樣才會菜品的口感。