美味的炸紅薯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.原料很簡單吧，就是紅薯和糯米粉

2.紅薯洗淨去皮切條

3.也可以切片

4.糯米粉放入容器加適量鹽，分次倒入少量水攪勻，攪成流水狀即可

5.把切好的紅薯放入麵糊裡攪勻，使其均勻的裹上面糊

6.熱鍋下油，待油冒小泡時，用筷子挑少許麵糊下去，麵糊很快浮起即可開始進行炸制

7.炸的時候把薯條在碗沿把多餘的麵糊刮掉，炸出來的形狀更漂亮，不會拖著“麵糊小尾巴”

8.入鍋時不要急於翻動，待紅薯條浮出油麵再用筷子翻動，使其每一面都有炸到

9.炸至顏色焦黃即可撈出，放在漏網裡滴油即可，晾涼再吃口感才脆哦

10.成品~

烹飪技巧

炸的時候火不要太大也不要過小，火大了容易炸糊了，火小了也容易倒吸油，吃起來油膩膩，還不酥脆。若當天吃不完的炸紅薯條可放到冰箱冷藏，吃的時候在炒鍋放入比炒菜多點的油，回炸一下即可