家常甜椒雞丁如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

甜椒 ：400
雞胸脯肉 ：180

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒 ：適量
糖漬檸檬汁 ：適量
醬油 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.將木耳泡發。

2.備好青紅椒和雞胸肉。

3.青紅椒片切成小塊，新蒜剝出蒜粒，蔥姜也切好備用。

4.雞胸肉切成丁，加鹽、糖漬檸檬汁、醬油、胡椒和澱粉拌均，小醃一會。

5.起油鍋，油熱先下蔥薑蒜，接著就下雞丁。

6.將雞丁滑散斷生，盛出備用。

7.另起一油鍋，油熱下青紅椒。

8.炒變色加鹽調味。

9.下木耳翻炒兩下變軟。

10.將炒斷生的雞丁倒回鍋中。

11.全部翻炒均即可出鍋。

烹飪技巧

1.將雞丁先醃製再炒，比較入味，火候也易控制。2.木耳易炸鍋，最後再放。