主料
黃瓜 :1根輔料
鹽 :2具體步驟
1.將黃瓜反覆洗淨後,用刀背將黃瓜拍裂開,不要太碎,順著裂縫用刀將其劃開;
2.將黃瓜切成小塊,放在碗內;
3.將蒜切碎放在另一個小碗內備用;
4.用鹽、生抽、醋、白砂糖、黑芝麻香油和蒜調成料汁;
5.成品圖~~將料汁倒在黃瓜上攪拌均勻後,裝盤即可。
1、黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質,它所含的營養成分豐富,生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發,黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃。另外,涼拌菜應現做現吃,不要做好後長時間放置,這樣也會促使維生素損失。2、涼拌生食蔬菜能夠品嚐出蔬菜最原始最原汁原味的口感,是一種絕對的健康飲食方式。特別適合在沒有食慾的朋友,如果有條件,把涼拌的菜冰鎮後再吃,絕對會是的最佳飲食。