口味十足的新疆湯飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

胡蘿蔔 ：1個
茶樹菇 ：50
麵粉 ：250
青菜 ：80
西紅柿 ：1個
瘦肉 ：200
土豆 ：1個

輔料

胡椒粉 ：適量
幹辣椒 ：2個
油 ：適量
花椒粉 ：適量
蔥 ：1根
香菜 ：1根
生抽 ：適量
大蒜 ：2個
鹽 ：適量

具體步驟

1.麵粉加鹽，慢慢加水攪勻

2.和成團，蓋上食品袋醒30分鐘

3.取出擀成橢圓形

4.切成條形，摸點油，等其再醒1小時

5.肉切片，西紅柿切丁，蒜蔥香菜切末

6.土豆和胡蘿蔔切片

7.炒鍋中放油，油五成熱時把蔥蒜，幹辣椒粒放下去炒香，再把肉片放下去炒

8.放土豆胡蘿蔔炒

9.調入鹽，生抽，花椒粉

10.加多一點水燒開

11.放茶樹菇下去煮

12.再次煮開後取準備好的面片，兩手拉長一點，再往鍋裡面揪面節子

13.全部揪完大火煮開，面片煮熟

14.放入青菜煮1分鐘，關火

15.放入蔥花，香菜末，撒入白胡椒粉

烹飪技巧

麵粉和鹽的比例為100：3煮麵時多放一些水，煮成寬湯的配菜可據自己喜歡變換