香煎鯽魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蔥姜切段備用。

2.鯽魚去鰓、去鱗，內臟去除乾淨，魚子保留，洗淨塞入魚肚。

3.熱鍋用姜擦一下，倒入涼油，爆香蔥姜段。

4.放入鯽魚，兩面煎至微黃。

5.加水，沒過魚身，加適量鹽、料酒、糖、醬油，燉煮，收汁即可。

烹飪技巧

煎魚的過程中不要老是翻動魚，那樣容易把魚皮弄爛，使魚不完整。