好吃好看的花式生日蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

花式生日蛋糕為什麼要叫做花式呢？我覺得有兩個方面可以解釋，一來是做法，與其他的蛋糕相比有一點小小的不同；另外呢，是口感吧，因為做法不同，導致口感也會有一點小小的變化哦，這變化使得蛋糕的口感更加的光滑，更加的好吃，所以重在創新哦。

主料

蛋糕粉 ：80

輔料

色拉油 ：30
鹽 ：2
淡奶油 ：250
雞蛋 ：4個（252克）
綿白糖 ：50
牛奶 ：70ml

具體步驟

1.雞蛋分開蛋黃和蛋清放在無油無水的容器裡

2.蛋黃、色拉油，牛奶、鹽、10克糖、一起攪打融合

3.加入過篩的麵粉

4.手動攪打無干粉無顆粒狀態、成為蛋黃液

5.雞蛋清用電動打蛋器開低速打出大泡加白糖二分之一、開高速繼續攪打出小泡泡白糖全部加入、打出紋路提起打蛋器出現小尖即可

6.挖一些蛋白放到蛋黃液裡切拌、不要轉圈、分次加入蛋白

7.攪拌好的蛋糊液體、細膩無顆粒蛋白

8.裝進模具以後要端起來輕輕的磕幾下出氣泡、表面平整、

9.烤箱預熱完畢、上下火160度時間20分鐘、烤盤4寸模具，麵粉多了，還有一小杯子

10.雀巢淡奶油、打發

11.抹上奶油、擠上粉色奶油、奶油太稀了、淡奶油不適合做裱花蛋糕

烹飪技巧

1、本菜譜用長帝烤箱製作。其他品牌時間和溫度的設定有所不同，僅供參考。