主料
豬脊椎肉 :適量輔料
大蔥。 :一根。具體步驟
1.土豆切塊生薑切片,豆腐切片。蔥切段,再打結一個蔥,八角一個。白糖一勺。
2.豬脊骨肉,取出洗淨,泡出血水。
3.粉皮洗乾淨,待用。
4.起油鍋,到油,油熱倒入白糖攪至白糖起泡。
5.倒入洗乾淨的骨頭,蔥段,生薑,八角翻炒均勻。
6.然後再加一塊火鍋底料。
7.炒制一會兒,加水。蔥結,煮到肉變熟。
8.再加入切好的土豆塊。煮熟。
9.再放入粉皮兒,攪拌均勻,切好的豆腐片,放在上邊。煮一會兒,出鍋,加鹽,雞精,挑出蔥結,蔥段即可
如果把土豆換成冬瓜塊兒,味道會更好。食材可以自由搭配,我用的是家裡邊有的東西。