準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鮮魷魚 :
3個 輔料
油 :
適量一品鮮
醬油 :
適量料酒 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量小
辣椒 :
適量鹽 :
適量味精 :
適量 具體步驟
1.魷魚去內臟,洗淨
2.放鍋裡焯一下,魷魚捲起發硬了即可,不要焯的時間太長那樣魷魚就不鮮了
3.涼卻後切絲備用
4.把蔥薑蒜切好備用
5.鍋內放油燒熱,放入蔥薑蒜辣椒爆香,等爆出辣椒的紅油
6.再放入魷魚絲
7.放一品鮮醬油,料酒,鹽,收汁,出國前放味精,即可
烹飪技巧
1、鍋內放油燒熱,放入蔥薑蒜辣椒爆香,等爆出辣椒的紅油2、料酒要少放點以免湯汁太多把魷魚炒老了(分個人胃口,我喜歡老一點的)