主料
輔料
具體步驟
1. 將材料A與調味料放在一起攪拌均勻,即為內餡。把材料C調勻成為面煳備用。
2. 腐皮買回來時,先不要開啟外包裝(預防幹掉),要包時再開啟。取出腐皮鋪平,放入做好的一半的內餡,整理成長條狀,再捲起來,尾端塗上少許面煳,再捲壓固定即可,依序做好2個。
3. 將油倒入油炸鍋中約6~7分滿,加熱至150℃~170℃,再放入雞卷油炸,這時改中火將其炸至金黃色熟透後撈起,將油瀝乾,切斜片排盤即可食用。