準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
竹筍 :
1/2個 紅
蘿蔔 :
1/5個 芹菜 :
2支 酸菜 :
1/3個幹胡瓜條 :
1捲素五花肉 :
50公克 素火腿 :
50公克 姜 :
3片水 :
4杯鹽 :
1/2小匙 輔料
具體步驟
1. 竹筍、紅蘿蔔、酸菜、素火腿分別切成約6公分的長條;姜切絲;芹菜洗淨,切末;幹胡瓜條剪成約12公分的長條備用。
2. 將作法1中的竹筍、紅蘿蔔、酸菜、素火腿以幹胡瓜條一一捆綁成小柴把數個備用。
3. 取一深鍋,加入水、薑絲及作法2的柴把,以大火煮至湯汁滾沸後,轉小火繼續燉煮30分鐘,熄火前加入芹菜末、鹽調味一下即可。