容易的黃瓜炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

將芡湯、溼粉、胡椒粉、麻油調成芡；

青瓜切片，用鹽醃過並洗乾淨，瘦肉切成片用小蘇打加水醃好；

下油，下青瓜、小半碗水，落鹽煮至僅熟倒起；

下油，肉片用溼生粉撈勻（煮前才撈），用四成油溫拉油至僅熟，倒起；

去油下蒜片、紅椒丁，先落青瓜，後下肉片，贊酒，下碗芡炒勻加尾油便成。