黃花菜容易熟嗎

黃花菜是一種非常鮮嫩的蔬菜，而且是非常的好做，對我們人體也是有著很高的營養價值，大家完全可以放心的多吃，但是黃花菜不像生菜那樣可以多吃，黃花菜必須要炒熟或者是煮熟了吃，那我們就來了解一下黃花菜容易熟嗎。

黃花菜容易熟嗎

黃花菜真的容易熟嗎

一、煮開水，將新鮮黃花菜去蒂，放在開水裡面燙熟，以3-5根快要開花時為準，一般3-5分鐘就可以。注意不能全部開花了，開花的新鮮黃花菜炒菜吃就爛了，不脆不甜了。

二、衝冷水洗2-3遍。

三、加入大蒜什麼的炒一般青菜一樣炒就行。油鹽和一般青菜一樣了。

至於幹黃花菜，用碗裝一抓幹黃花菜，倒入開水浸泡10分鐘左右，待幹黃花菜發軟即可沖水洗2-3遍，注意不要揉動讓黃花菜開花了。慢慢擠壓掉水分就行。煲湯炒菜都可以。黃花菜味道很甜很脆，營養很好的。

觀賞價值

黃花菜春季萌發早，具有很高的觀賞價值，是佈置庭院、樹叢中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不僅可以觀賞其花朵，而且它的葉叢，自春至深秋始終保持鮮綠，均具有綠色觀賞的效果。

黃花菜是花卉園藝方面的珍品，因其品種繁多，四季有花，家庭庭院仍將其作為點綴花草觀賞。

營養價值

每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60%、14%、2%，此外，磷的含量高於其他蔬菜。

上面就是對黃花菜真的容易熟嗎的介紹，通過了解之後我們知道新鮮的黃花菜和幹黃花菜都是有一定區別的，我們平時儘量不要食用新鮮的黃花菜以免出現食物中毒的現象，另外想要身體健康平時也注意多吃不同的食物。

黃花菜如果沒煮熟會中毒

發生新鮮黃花菜中毒時，比較輕的，可以立即進行排毒處理，大量喝一些溫開水，並且用手指摳按舌根，反覆催吐，或者喝一些葡萄糖溶液、綠豆湯，這樣可以稀釋毒素，加速排洩。對於吃新鮮黃花菜比較多的，中毒症狀比較重的，需要馬上送往醫院救治。同時，最好吃黃花菜乾製品，因為它在生產過程中已經消除了有毒成分。　

新鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙鹼，也被稱作秋水仙素的毒素，秋水仙鹼對人體的致死量是8到65毫克，人們吃鮮黃花菜100克就可以中毒。這種物質本身並無毒性，但當它進入人體被氧化後，會迅速生成二秋水仙鹼，對人體的胃腸道和呼吸系統具有強烈的刺激作用，可能使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒症狀，傳統的吃法是將黃花菜薰幹後再吃，這種毒素在長期、高溫的熏製過程中能夠被分解掉，因此經過熏製的黃花菜中就沒有毒了。

以上內容就是關於黃花菜容易熟嗎這個問題的回答，其實我們一般吃黃花菜不是炒就是煮，而且黃花菜的做法是比較麻煩的，對於有一定廚藝的朋友來說，照著上面的食譜來做，多做幾次就完全可以做出好吃又營養的黃花菜了。