不容易。黃瓜去皮後容易滋生細菌,需要儘快食用或用於烹飪。去皮的黃瓜可以用保鮮膜包好,放在冰箱冷藏儲存,但儲存的時間不宜過長。黃瓜是常見的蔬菜,烹飪方式多樣,既可以直接吃,也可以用於製作黃瓜汁、炒黃瓜、醃黃瓜、涼拌黃瓜、黃瓜湯等美食。