準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
筍 :
半個肉片 :
適量 香菇 :
適量 黑木耳 :
適量 輔料
蔥 :
適量鹽 :
適量 味精 :
適量胡椒 :
適量糖 :
適量生抽 :
適量生粉 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1. 肉片洗淨,加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上漿
2. 肉片上漿10分鐘左右,坐鍋熱油,煸炒
3. 肉片變色後盛出備用
4. 筍切片,入冷水焯,大火燒開後轉小火5分鐘,出鍋泡入冷水中
5. 黑木耳、香菇提前泡發,黑木耳撕成小朵、香菇切絲
6. 坐鍋熱油,依次加筍片、香菇,炒好的肉片、黑木耳
7. 加少許水煮一會,加少許生抽、糖、鹽、味精,出鍋前撒上香蔥段