主料
輔料
具體步驟
1. 韭菜花洗淨切末和攪肉,放入少許的柴魚粉,鹽,胡椒粉,蛋,香油.
2. 同一方向攪拌均勻.然後往肉餡里加少許水繼續攪,攪至肉餡粘稠又有彈性.<如此加水過程大約3次>.記住每次加水都要少量,並要分幾次慢慢加.
3. 將做好的餡放入冰箱冷藏四個小時再取出使用.