準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
低筋
麵粉 :
90棉花糖 :
90 輔料
黃油 :
60 雞蛋 :
45ml泡打粉 :
3 具體步驟
1.隔水融化黃油,黃油必須加熱至冒煙。
2.將融化的黃油與起酥油一起倒入棉花糖。並不停地攪拌。
3.稍涼後,加入打好的雞蛋液。
4.篩入低筋麵粉和泡打粉,翻拌均勻,放入冰箱冷藏30分鐘。
5.將餅乾面團團成球狀放入烤盤,隔開並碼好。烤箱溫度180度15分鐘。
烹飪技巧
1、加入黃油時不要等棉花糖全部融化,要留一些顆粒。2、棉花糖最好選白色的,烤出的成品更美觀。3、我家沒有起酥油就用橄欖油加些奶粉替代了。