爆炒馬肉是烹飪起來十分簡單的美食，大家應該很少吃馬肉，馬肉的肉質不是那麼的堅實，鮮嫩為主，封堵的微量元素和蛋白，還可以滋陰補陽，可以很有效的預防心血管疾病。配上辣椒一起爆炒，非常可口，是一道不可多得的下飯菜，快來試試吧。
主料
辣椒 ：2個輔料
油 ：適量具體步驟
1.將馬肉切成薄片（牛橫馬直），放少許耗油 醬油 鹽 白酒 生粉 花生油醃製十分鐘。
2.，準備好蒜
3.青紅椒蒜杆切好備用。
4.分別炒好青 紅椒 蒜杆，調味起鍋備用。我這配料有點過籠了，顏色不好看也失去了辣椒的原味。
5.熱鍋涼油肉用油滑一下放蒜炒香
6.熱油，放入蒜米（喜歡辣的可以放點幹辣椒）嗆出味，放入醃製好的馬肉，翻炒幾下馬肉變色後加入配菜，翻炒均勻出鍋即可。（沒得拍照，用馬油來代替吧，要是能有馬油取代花生油更加好，肥馬肉煎的；控制火候，過火了會硬不好吃）
炒
千里飄香谷
