甜美的蜜紅豆菠蘿包如何做簡單又美味

菠蘿包是麵包房裡常見的麵點，也是餐桌上常見的飯後甜點，脆脆香香的外皮包裹軟軟甜甜的麵包，加上一些蜜紅豆，做成了蜜紅豆菠蘿包，增添了甜而不膩回味甘美的紅豆味道，可以在家裡自己做，一家人上好的甜品首選，也可以用來招待客人。

主料

輔料

具體步驟

1.牛奶中加入酵母粉，攪拌均勻

2.除去主料中的黃油，將步驟1與主料中所有原料混合

3.揉至成團

4.將麵糰放入保鮮袋中冰箱冷藏發酵

5.第二天將發酵好的麵糰取出回暖

6.輔材中的黃油攪拌順滑

7.加入細砂糖

8.繼續攪拌均勻

9.加入麵粉

10.拌勻後送入冰箱冷藏

11.取出回暖後的麵糰，排氣，分割成9個麵糰

12.將酥皮面團也分割成9塊

13.取一面團稍按扁，放入蜜紅豆

14.包好後揉圓，將酥皮做好包在麵糰表面

15.全部做完放入烤盤中（烤盤小分兩個製作的）

16.放入微波爐中，下面放一碗熱水發酵至兩倍大

17.取出後在酥皮上用刀劃出條紋

18.再刷上蛋液，放入預熱好175度的烤箱中烘焙20分鐘

19.香酥的菠蘿包就做好啦。

烹飪技巧

製作麵包時，液體全部加入了，牛奶我少放的10克，合好的麵糰很不錯，因為不同牌子的麵粉吸水率不一樣。關於發酵，各地氣溫不同，所需時間也不同，我採用了冷藏發酵的方法。烘焙的溫度，根據各自烤箱的具體情況進行調節。