炸雞與肉排醬如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：60
日式乾麵包屑 ：50
雞蛋 ：1個
雞胸肉 ：2塊
青蔥 ：1條

輔料

植物油 ：475毫升
鹽 ：適量
胡椒 ：適量
醬油 ：2湯匙
胡椒粉 ：適量
伍斯特郡醬油 ：120毫升
番茄醬 ：4湯匙

具體步驟

1. 製作醬料：將伍斯特郡醬油，番茄沙司和醬油攪拌在一起，加一小撮胡椒粉調味。擱一旁備用。

2. 將油倒入一個深的炸鍋裡，加熱到175攝氏度。

3. 將麵粉和麵包屑分別放入到不同的盤裡，加上鹽和胡椒粉調味；把打好的雞蛋放在一箇中號碗裡。先將雞胸肉放在麵粉裡滾一滾，均勻裹上一層粉；再將肉浸進蛋液裡；最後將肉塊的兩面都在麵包屑盤裡按一下，讓麵包屑牢牢的沾在上面。

4. 將備好的雞排放入已經預熱的油裡，炸至肉排呈金黃色，約8分鐘。拿出後放在紙巾上瀝乾油。然後將雞排切成細條，澆上備好的調料，撒上蔥花。餘下的調料可留作蘸汁用。