麻婆豆腐的做法如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐切丁（medium硬度） ：適量

輔料

青蒜 ：依個人口味
薑末 ：適量
花椒粉 ：適量
水澱粉 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：少許
鹽 ：少許
酒 ：適量
乾紅辣椒碎 ：適量

具體步驟

1. 準備材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。

2. 鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入。 炒香。

3. 加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。

4. 待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。

5. 起鍋，撒上花椒麵，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！